Sur l’emplacement d’une ancienne bergerie totalement réhabilitée, tout a été pensé pour enivrer vos 5 sens. La vue : Celle qui s'offrira à vous lorsque vous serez sur la terrasse et que vous contemplerez le paysage. L'ouïe : la quiétude du lieu situé à 10 mn de Carcassonne. Le toucher : Ici la nature est généreuse, roche, bois, terre, matières et couleurs se mêlent pour former un tableau qui évolue au fil des saisons. L'odorat : lorsque vous prendrez place à table et que les pianos de la cuisine laisseront échapper un filet de leur mystère. Le goût, enfin : Fabien et sa brigade ont concocté pour vous une cuisine moderne mais empreinte de tradition. D'ailleurs même l'illustre guide Michelin ne s'y est pas trompé, en leur décernant en 2009 une première étoile qui vient récompenser le travail d'un jeune couple et de leurs collaborateurs. Venez séjourner à l'hôtel La Bergerie pour y passer un moment de détente et découvrir une cuisine inventive.

Hôtel et restaurant fermés pour congés du 15 février au 8 mars 2012 inclus

Nouvelle carte le 9 Mars 2012